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第160章 绝世珍馐

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云锦罗被撵到了外面,见到大家都忙着,便无所事事的在外面走来走去,看看这里,摸摸那里,闲的很。

她抬头看了看外面的天气,湛蓝的天空预示着今天会有一个好天气呢!

回头看了看站在她身侧的毛毛小天使,可爱的冲天辫高高的竖立着,摸了摸上面的小毛毛,痒痒的,有点刺手,但是也不会很疼。

这小家伙被他爹娘扔在外面自己请罪去了。

揉了揉这个小家伙的小脸,云锦罗突然想捏捏他的脸,当然,也真的动手了。

还别说,娃娃的脸蛋就是好,软绵绵的,可滑溜了。

“你可别把他的脸给捏坏了,小心你舅舅哦!”徐途客不知从哪里窜出来,笑着道。

云锦罗笑嘻嘻的松开手,好笑的看着他,“舅舅,你家可爱美丽的锦罗小仙女给你做好吃的好不好”

“好!”徐途客知道云锦罗做菜好吃,自然不会拒绝,一口答应。

毛毛人虽小,可是胜在机灵,他知道只要跟着姐姐就会有很多好吃的,那些好吃的他可是从来没有吃过呢!

现在姐姐说要做好吃的,想想就觉得好激动。

村里的二蛋黑狗子还有彩花都羡慕他有一个会做好吃的姐姐,黑狗子甚至还说想快点长大,等他长大了把姐姐娶回家当媳妇,毛毛那时候还记得黑狗子的爹说他们是同族的,姐姐可以是大家的姐姐,可是却是不能当媳妇,好可惜哦,小宝看着自家的姐姐,叹了一声,“要是姐姐能当毛毛的媳妇就好了!”

在想着好吃的徐途客听到这小子的豪言壮语也很是好笑。

敲了敲他的小脑袋,“哎哟,小子,这么小的娃,就想娶媳妇了还想娶姐姐那可不行,你姐姐是要给你找姐夫的!”

云锦罗满头黑线的看着闹成一团的甥舅二人,她才多大啊怎么现在就开始想着把她嫁出去了

“不对!”云锦罗这才想到,“古代人结婚早啊!不然也不会生这么多,死这么快!而且还是盲婚哑嫁的!”

好不容易自由了,可以给自己做回主了,又要给自己找来罪受啊

徐途客一夜惊喜梦中人,云锦罗开始联想到自己未来的丈夫,这一想不要紧,直接给想到了婆媳相处,生儿育女上去了。

云锦罗一个冷战,哎呀妈呀,太恐怖了!连忙拉起毛毛,对着徐途客说道,“舅舅,赶紧的,趁着天色还行,争取你明日可以吃上。”

佛跳墙的材料很是繁杂。尤其是鱼翅、鲍鱼、干贝‘鹿筋这些晒制的山珍海味,更是要用自己特殊的发菜手法泡发了不可。

云锦罗将水发的鱼翅去沙,剔整排在竹箅之上,放进沸水锅中加葱段、姜片、绍酒煮了10分钟左右,支其腥味后取出,拣去葱、姜,汁不用,将箅拿出放进碗里,鱼翅上摆放猪肥膘肉,加绍酒50克,上笼屉用旺火蒸一个时辰后取出,拣去肥膘肉,滗去蒸汁。

同时,让一旁帮忙打下手的胖妞和大妞将两只老母鸡放到砂锅里,配上各种各样的调料,连同刚刚蒋氏已经焯过水的猪蹄一起在文武火的的烹饪下熬制高汤。

鱼唇也是依照先前鱼翅的做法帮助泡发,而鹿筋和鱼肚这两样东西发的时间和手法较为特殊,不是简单的用水煮发或者是泡发,而是用油锅煎一下,待到两种食材都相对的软了下来,并且呈现出胶质状态时就是泡发的最佳状态了。

猪肚也是洗好洗净的,没有半点的膻味,冬笋和各类的菌类也被洗净放置一旁,瑶柱、鸽蛋、蛏子、火腿等等的食材该发的,该泡的,该煮的也已经煮好在一旁待命。

云锦罗正忙着把花雕酒搬出来,毛毛一样身高的酒坛子,重量也是很可观的。

徐途客连忙过去帮她搭把手,大手拖着酒坛的下摆处,一用力,就把整个坛子举了起来。

顺着云锦罗的指引,徐途客新瓶装老酒的把花雕酒倒进了准备好的空瓶里,浓烈的酒香扑鼻而来,熏得他一个趔趄差点连手里的瓶子都给扔了出去,还好一旁的云锦罗眼明手快的扶住了他和瓶子,才避免了一场“灾难”的发生。

“呼,好险啊!”摸了一把头上的虚汗,他笑了笑,好久都没失手啦!

云锦罗看着摆满了整个案台的食材,还好家里有钱不然还不知道什么时候才能吃上这些珍馐佳肴呢!

尤其是鲍鱼、鱼唇、鹿筋这些金贵的东西!

看着正在砂锅里熬得咕嘟咕嘟响的鸡汤,云锦罗忍不住咽了口唾沫。

待到差不多的时候,把鸡和肘子都捞了起来,踢去猪肘子上的骨头,连同着从鸡身上切下的鸡大腿一起放到酒坛子的底部,在肉的上面铺上一层冬笋片和少数的姜片,然后在冬笋片上铺上鱼翅和鱼唇还有鹿筋,猪肚等胶质类丰富的食材,鱼翅和鱼唇上面铺好香菇和瑶柱,最后在最上面码放上鲍鱼,至此,整个瓮中全部放完原料,一层一层的码好所有的食材。

接过胖妞过滤好的高汤,和着少数的花雕酒一起慢慢的倒进酒坛子中。最后再架上烧的旺旺的炉火之上。

弄完这些,云锦罗抬头看了看时辰,这都一个时辰了,一家人都还没有吃晚饭呢,那娘仨儿还没说完啊

徐途客看着那烧的旺旺的火,想到可以尝到的美味,口水直流。

“锦罗啊,这东西什么时候才能好啊!”他呷呷嘴,“我都等不及了。”

“美味佳肴和等待时间就是一个相辅相成的系统工程,你应该学会等待的,舅舅!”云锦罗说完拍了拍他的肩膀。

“那这个得等多久啊!”云锦罗没跟他说时间,只是让他等,可这得等到什么时候嘛也不给个准信儿!

“不多!”她漫不经心的看向外面徐老夫人那边,只见翠屏匆匆跑来。“也就小火炖一个晚上。所以今晚记得看火啊。”说完她就朝着翠屏跑过去。

“怎么样那边解决了么”她焦灼的问道。

翠屏很是为难,摇摇头。

云锦罗一拍大腿,“这些人,怎么这么墨迹啊”不行,她得帮着去。

想到这里,一把扯下围裙,急匆匆的往徐老夫人院子跑。

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